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Der 2. Februar ist Maria Lichtmess, an diesem Tag endet die Weihnachtszeit endgültig - falls noch nicht geschehen wird der Weihnachtsbaum abgebaut und die Weihnachtskrippe ebenso. Der historische Ursprung liegt in einer heidnischen Sühneprozession, die alle fünf Jahre in Rom abgehalten und nun mit diesem Fest ins Christentum übernommen wurde, deshalb stand die Kerzenweihe und Lichterprozession im Mittelpunkt und wird das Fest auch "Mariä Lichtmess" genannt. Das Fest ist im 5. Jahrhundert in Jerusalem bezeugt, wurde im 7. Jahrhundert in Rom eingeführt und zunächst am 14. Februar gefeiert.
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Es sind nur noch
Tage bis Heiligabend - dann ist Weihnachten!
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| Autor |
Nachricht |
Angel
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel
Datum der Anmeldung: 10.12.2004
Beiträge: 396
Wohnort: im Himmel
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Geschrieben am: 28.10.2005, 13:53 Titel: Lamingtons - der australische Nationalkuchen
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Das ist ein orginal australisches Rezept fuer einen von den zwei australischen Nationalkuchen. Mal was neues ausprobieren  .
Lamingtons (30 Stueck)
Zutaten fuer den Kuchen:
125g Butter
2/3 cup Zucker
2 Eier
2 cups Mehl
1 Pä. Backpulver
1/2TL Salz
1/3 cup Milch
1/2TL Vanilleessence / ersatzweise 1 Päckchen Vanillezucker
Zutaten fuer den Schokoladenguss:
500g Puderzucker
1/3 Kakao
30g Butter
1/2 cup Milch
1/2TL Vanilleessence / ersatzweise 1 Päckchen Vanillezucker
2 cups Kokosnussraspel
Zubereitung:
* Butter und Zucker mixen bis die Mischung hell und fluffig ist.
* Eier zufuegen, eins nach dem Anderen und nach jedem Ei gut mixen.
* Mehl und Salz untermischen abwechselnd mit der Milch.
* Vanilleessence zugeben und gut verruehren aber nicht zu doll.
* Wenn noetig noch etwas mehr Milch zugeben, bis der Teig choen weich und glatt ist.
* Den fertigen Teig in die vorbereitet Backform (31cm x 25cm) geben.
* Bei 180°C 25 - 35 Minuten backen.
* Den Kuchen auf einem Kuckenrost abkuehlen lassen und dann in 30 Quadrate schneiden.
* Jedes Quadrat in den Schokoladenguss dippen und dann in Kokosnussraspeln rollen.
Zubereitung des Schokoladengusses:
* Die Butter schmelzen in die Milch zugeben.
* Puderzucker und Kakao zugeben und gut mixen.
* Der Guss sollte schoen fluessig sein damit die Quadrate schoen umhuellt werden koennen.
* Um diese Konsistence zu halten, immer mal heiße Milch zugeben.
Die Lamingtons koennen je nach belieben auch gefuellt werden mit Marmelade oder Creme.
Der Kuchen schmeckt am besten wenn er mindestens einen Tag geruht hat, dann entfalten sich die Aromen richtig.
Viel Freude beim backen - holt euch ein Stueck Australien in eure Kuechen nach Deutschland.
Liebe Gruesse,
Angel |
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Kaminputzerin
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel
Datum der Anmeldung: 25.08.2005
Beiträge: 364
Wohnort: Oben auf den Dächern
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Geschrieben am: 28.10.2005, 19:20 Titel: ein Rezept für einen Weihnachtskuchen
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Angel...nun hast Du schon ein Rezept für einen Weihnachtskuchen gefunden...ich seh schon Du willst nachher nicht mehr da oben weg...schmunzel...aber ich finde es schön wie Du Dir Mühe gibst....Herzlichen Gruß die Kaminputzerin
Ach und Danke für das Rezept......  |
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Angel
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel
Datum der Anmeldung: 10.12.2004
Beiträge: 396
Wohnort: im Himmel
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Geschrieben am: 30.10.2005, 12:53 Titel: australische rezepte
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da ich kochen und backen so liebe, will ich doch nun die australische kueche kennenlernen. und da kann ich euch doch immer mal ein leckeres rezept posten - so haben wir alle etwas davon .
genuessliche gruesse,
angel
ps: wieso eigentlich "da oben weg"? australien heißt doch auch downunder, eben weil es eher "unten" ist auf dem globus und so richtig hoch ist es hier am meer auch nicht, eher hohe wellen! |
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xmas-Dream
Big-Boss-Chef-Wichtel (Spezialrang)
Datum der Anmeldung: 12.09.2005
Beiträge: 1198
Wohnort: Zwischen Abendrot und Morgenrot...Quatsch: Baden-Württemberg Nähe Stuttgart
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Geschrieben am: 30.10.2005, 15:22 Titel: Bitte Aufklärung
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WAs für eine Maßeinheit ist bitte 1 Cup ???? ( meinem Verständnis nach ist 1 Cup = 1 große Tasse = ca. 300 gramm oder ml - kommt das hin???? Das Rezept hört sich auf jeden Fall super-lägga an u9nd schreit danach, probiert zu werden!
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Angel
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel
Datum der Anmeldung: 10.12.2004
Beiträge: 396
Wohnort: im Himmel
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xmasgirl
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel
Datum der Anmeldung: 17.09.2006
Beiträge: 466
Wohnort: Im Weihnachtswunderland
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Geschrieben am: 28.10.2007, 12:47 Titel: Lamingtons - der australische Nationalkuchen
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Das finde ich super. Wenn man schon vorrübergehend in einem anderen Land lebt, muss man es doch ausnutzen und seinen Horizont erweitern, sonst ist das doch Zeitverschwendung. Nur weiter so Angel
LG xmasgirl |
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