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Bedeutung des Wortes Advent: Ankunft heißt auf lateinisch adventus, daher kommt der Name Advent. Ist es doch die in den christlichen Kirchen in den Wochen nach den vier Adventssonntagen vor Weihnachten festlich begangene Zeit der Vorbereitung und Erwartung der Ankunft Christi in der Welt. Westliches Kennzeichen dieser weihnachtlichen Vorbereitungszeit sind mancherlei, teilweise noch auf germanische Glaubensvorstellungen zurückzuführende volkstümliche Bräuche. Besonders weit verbreitet ist die Sitte der Adventskalender, Adventskränze, Adventslieder und Adventsgesänge.


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Kabeljau in Weißwein

 
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Autor Nachricht
Winterfee
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel


Datum der Anmeldung: 07.10.2007
Beiträge: 241
Geschrieben am: 17.09.2009, 13:17    Titel: Kabeljau in Weißwein Top 16600: Kabeljau in Weißwein Antworten & Zitieren
4 Filets
Salz & Pfeffer
1 Glas Weißwein
40 g Butter
1 Eßl. Mehl
Zitronensaft
Petersiliengrün
geriebener Käse

Die Filets in eine gefettete Auflaufform geben, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln, mit Weißwein angießen
und auf kleinem Feuer 1/4 Std. zugedeckt dünsten. Dann die Filets herausheben und warm stellen. Den Saft mit
einer hellen Mehlschwitze aus Butter und Mehl binden, mit Zitronensaft und Weißwein abschmecken. Die Filets
wieder einlegen, mit gehacktem Petersiliengrün bestreuen und noch 5 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
Anrichten und dick mit geriebenem Käse bestreut servieren.


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