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| Fakten über Weihnachten - schon gewusst? |
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Der 2. Februar ist Maria Lichtmess, an diesem Tag endet die Weihnachtszeit endgültig - falls noch nicht geschehen wird der Weihnachtsbaum abgebaut und die Weihnachtskrippe ebenso. Der historische Ursprung liegt in einer heidnischen Sühneprozession, die alle fünf Jahre in Rom abgehalten und nun mit diesem Fest ins Christentum übernommen wurde, deshalb stand die Kerzenweihe und Lichterprozession im Mittelpunkt und wird das Fest auch "Mariä Lichtmess" genannt. Das Fest ist im 5. Jahrhundert in Jerusalem bezeugt, wurde im 7. Jahrhundert in Rom eingeführt und zunächst am 14. Februar gefeiert.
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Es sind nur noch
Tage bis Heiligabend - dann ist Weihnachten!
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| Autor |
Nachricht |
luna
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel
Datum der Anmeldung: 12.08.2005
Beiträge: 253
Wohnort: im Himmel
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Geschrieben am: 26.10.2005, 11:04 Titel: Spekulatius - (niederl.) würziges Kleingebäck
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Spekulatius - (niederl.) würziges Kleingebäck
Auf dem bunten Weihnachtsteller darf der Spekulatius nicht fehlen.
Dem Beinamen "speculator" des heiligen Nikolaus, der lateinischen Bezeichnung für Bischof (=Aufseher), verdankt dieses Butter-Mandel-Kleingebäck aus würzigem Mürbeteig seinen Namen.
Holland und Rheinland gelten als Heimat. Es wird in mannigfachen Reliefformen ausgestochen, die Bilder aus der Nikolausgeschichte darstellen sollen und ursprünglich zu Ehren jenes Bischofs für den 6. Dezember gebacken wurde.
Spekulatius nennt man in Holland, Belgien und Luxemburg "Speculaas" und ist häufig mit einem Zuckerguss überzogen. Diese Leckerei kann ebensogut ausgestochen wie auch in alten oder neuen Holzmodeln geformt werden.
Spekulatius ist ein Mürbeteig und die wichtigsten Bestanfteile sind wohl Mandeln, Zimt, Nelken, Kardamon und die Muskatnuss.
Beim backen von Spekulatius müssen alle Zutaten gut gekühlt sein, bevor man sie zu einem glatten Teig verarbeitet.
Seit geraumer Zeit wird oft Backpulver verwendet. Früher hat man den Spekulatius gänzlich ohne Backpulver oder sonstigen Triebmitteln gebacken. |
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Angel
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel
Datum der Anmeldung: 10.12.2004
Beiträge: 396
Wohnort: im Himmel
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Geschrieben am: 26.10.2005, 12:29 Titel: Spekulatius - mit Schokoladenueberzug sind ein Traum
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ich esse am liebsten Butterspekulatius mit Schokoladenueberzug, die gibt es leider nicht so oft wie die orginalen Spekulatius.
aber sie schmecken einfach himmlisch!
kennt ihr die Butterspekulatius mit Schokoladenueberzug auch?
Angel |
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Kaminputzerin
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel
Datum der Anmeldung: 25.08.2005
Beiträge: 364
Wohnort: Oben auf den Dächern
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Geschrieben am: 26.10.2005, 13:23 Titel: Butterspekulatius mit Schokoladenueberzug
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Angel fragt....kennt ihr die Butterspekulatius mit Schokoladenueberzug auch?
Nein den kenn ich leider nicht...wo gibt es so ebbes??? grüßle die Kaminputzerin |
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