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 Fakten über Weihnachten - schon gewusst? 
...dass in Russland jeder Weihnachten mit "Schwarzbrot" verbindet? Grund ist eine alte russische Weihnachtslegende, nach der Babuschka dem Christkind ein Schwarzbrot gebacken hat. Deshalb bedeutet russische Weihnachten vor allem, dass das Christkind den russischen Kindern ein Schwarzbrot in die aufgehängten Weihnachtsstrümpfe steckt - und natürlich in den wohl allermeisten Fällen auch noch mehr Geschenke...


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Das älteste schriftlich überlieferte Lebkuchenrezept

 
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luna
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel


Datum der Anmeldung: 12.08.2005
Beiträge: 253
Wohnort: im Himmel
Geschrieben am: 26.10.2005, 12:46    Titel: Das älteste schriftlich überlieferte Lebkuchenrezept Top 869: Das älteste schriftlich überlieferte Lebkuchenrezept Antworten & Zitieren
Vom ersten Rezept zu RAL RG 0131
Das älteste schriftlich überlieferte Lebkuchenrezept Winken stammt aus dem 16. Jahrhundert und wird im Germanischen Nationalmuseum Nürnberg aufbewahrt:

1 Pfd. Zucker
½ Seidlein oder 1/8erlein Honig
4 Loth Zimet
1 ½ Muskatrimpf
2 Loth Ingwer
1 Loth Caramumlein
½ Quentlein Pfeffer
1 Diethäuflein Mehl - ergibt 5 Loth schwer

Heute sind die geografische Grenzen der Herstellung auf das Stadtgebiet Nürnberg begrenzt und die Qualitätsstandards für Nürnberger Lebkuchen sind unter RAL RG 0131 registriert.
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