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Zitat aus dem Artikel:
Zanderschnitten mit Champignons
Beitrag vom 17.09.2009, 13:21 --- Winterfee --- : 241Zanderschnitten mit Champignons <--- klicken für "schöne" Version mit Grafik
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1 Zander (1 1/2 kg)
Salz
2 Zwiebeln
1 Dose Champignons
30 g Butter
1/8 l Rotwein
etwas Semmelmehl (Brösel)
Zander in fingerbreite Schnitten schneiden und salzen. In eine gefettete Auflaufform zuerst Zwiebelwürfel, dann
die Zanderschnitten legen, Champignonscheiben darüberstreuen, den Wein dazugießen. Mit Butterflöckchen
belegen, etwas Semmelmehl darüberstreuen und im heißen Ofen 30 - 40 Minuten garen.
Das goldene Kochbuch
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