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Zitat aus dem Artikel:
Scampi in Weinteig, gebacken

Beitrag vom 17.09.2009, 12:33 --- Winterfee --- : 241

Scampi in Weinteig, gebacken      <--- klicken für "schöne" Version mit Grafik
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Backteig:
Mehl
Salz
Ei
Weißwein

400 g tiefgekühlte Scampi (32 Stück)
Salz
Zitrone
Petersiliengrün


Die aufgetauten Scampi kurz in kochendes Wasser legen, herausnehmen und mit Salz, Zitronensaft und
gehacktem Petersiliengrün eine Zeitlang marinieren. Die marinierten, gut abgetropften Scampischwänze
durch den Backteig ziehen und in heißem Backfett backen.


Das goldene Kochbuch

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