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Zitat aus dem Artikel:
Orangeat und Zitronat - weihnachtliche Backgewürze
Beitrag vom 14.11.2005, 12:23 --- Angel : im Himmel --- : 396Orangeat und Zitronat - weihnachtliche Backgewürze <--- klicken für "schöne" Version mit Grafik
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Das Orangeat und Das Zitronat
Die Herstellung und Verwendung dieses weihnachtlichen Backgewürzes entsprechend der des Zitronats. Hierbei handelt es sich um kandierte Schale (von der inneren weißen Haut befreit) der bitteren Orange / Apfelsine oder Pomeranze. Man kann diese auch selbst herstellen; Orangenschalen in Würfel schneiden und einzuckern.
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