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Zitat aus dem Artikel:
Orangeat und Zitronat - weihnachtliche Backgewürze

Beitrag vom 14.11.2005, 11:23 --- Angel : im Himmel --- : 393

Orangeat und Zitronat - weihnachtliche Backgewürze      <--- klicken für "schöne" Version mit Grafik
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Das Orangeat und Das Zitronat

Die Herstellung und Verwendung dieses weihnachtlichen Backgewürzes entsprechend der des Zitronats. Hierbei handelt es sich um kandierte Schale (von der inneren weißen Haut befreit) der bitteren Orange / Apfelsine oder Pomeranze. Man kann diese auch selbst herstellen; Orangenschalen in Würfel schneiden und einzuckern.

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