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Zitat aus dem Artikel:
Engels - Augen
Beitrag vom 10.10.2007, 17:42 --- Winterfee --- : 241Engels - Augen <--- klicken für "schöne" Version mit Grafik
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Grundteig:
500 g Mehl
150 g Puderzucker
350 g Butter oder Margarine
1 Ei
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abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Orangen
1 Päck.Vanillezucker
4 Eßl.Himbeer - Konfitüre
75 g Halbbitter - Kuvertüre
Grundteig mit Orangenschale und vanillezucker verkneten.Zugedeckt ca.30 Minuten kalt stellen.
Teig zu ca.30 Kugeln rollen.In jede Kugel mit einem Kochlöffelstiel eine Vertiefung drücken.Jeweils einen Klecks Konfitüre hineingeben.Im heißen Backofen 200 Grad,ca.10 - 12 Minuten backen.
Auskühlen lassen.
Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen.Kekse mit der Unterseite darin eintauchen. Trocknen lassen.
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