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Zitat aus dem Artikel:
Betrunkene Quitten-Schnitte
Beitrag vom 29.09.2005, 13:07 --- luna : im Himmel --- : 253Betrunkene Quitten-Schnitte <--- klicken für "schöne" Version mit Grafik
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Betrunkene Quitten-Schnitte
Zutaten für 12 Stück:
100 g Diätmargarine
48 g Zucker
2 Eier
100 g Mehl
1 TL Backpulver
40 ml Magermilch (1,5 %)
150 g (ausgelöstes) Quittenfleisch
5 cl Apfelbrand
5 cl Birnenbrand
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Backzeit: 40 bis 45 Minuten
Die Quitten waschen, schälen und in Würfeln schneiden (ca. 150 g).
Margarine und Zucker schaumig rühren, Eidotter nach und nach einrühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl, die Milch und den Alkohol untermengen.
Schnee von den 2 Eiweiß schlagen und unter die Masse heben.
Den Teig nun auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen, die Quittenwürfel darauf verteilen und bei 180 Grad C ca. 40-45 Minuten backen.
Hinweis: je Stück 1,5 BE
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