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Zitat aus dem Artikel:
Aprikosenkugeln
Beitrag vom 12.10.2007, 19:35 --- Winterfee --- : 241Aprikosenkugeln <--- klicken für "schöne" Version mit Grafik
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2 Eier
125 g Butter
1 röhrchen Butter - Vanille - Aroma
300 g Mehl
1 kräftige Prise Zimt
2 Eßl.Rum
6 Datteln
25 g gehackte Mandeln
Mehl zum Formen
Margarine zum Einfetten
150 g Aprikosenknfitüre
50 g kandierte Früchte
Eier,Butter und Butter - Vanille - Aroma schaumig rühren,das Mehl darübersieben und Zimt und Rum untermischen.Die entsteinten Datteln feinhacken und mit den Mandeln unter den Teig kneten.
Aus dem Teig mit bemehlten Händen haselnußgroße Kugeln formen,auf ein gut eingefettetes Blech setzen und in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene etwa 20 Minuten backen.
Die Konfitüre unter Rühren erhitzen,bis sie flüssig ist.Durch ein Sieb streichen und die Kugeln damit bestreichen.
Immer 3 zusammensetzen.Mit beliebigen kleingeschnittenen Früchten verzieren.
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